I corsi

Il corso completo è rivolto a tutti coloro che intendono avviare un’attività in proprio nel mondo della pizza, a chi ne possiede già una ma desidera confrontarsi con i migliori pizzaioli per migliorare le proprie conoscenze, e a chi intende intraprendere il mestiere di pizzaiolo.

In esso si affrontano aspetti di natura tecnica e pratica riguardanti:

• Pizza tonda classica su forno elettrico
• Pizza tonda classica su forno legna

Il corso specialistico dà la possibilità a pizzaioli esperti, aspiranti pizzaioli, appassionati e a tutti coloro che operano nel campo della pizza o che vogliono avvicinarsi a questo meraviglioso mondo, di creare il proprio percorso personalizzato scegliendo tra i diversi moduli teorici e pratici di seguito presentati.
Verrà rilasciato un attestato di frequenza per le ore e i moduli frequentati.

• Pizza in teglia/tonda (forno elettrico)
• Pizza napoletana
• Impasto

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