Si chiamano Joel Frey, Emanuele Daga, Michele Pierucci, Ingrid Rosa Dominguez, Romario Pasha, Nicolò Ruggeri, Stefano Rutolini, Alì Riasat e Paolo Ammendolia, quest'ultimo è un ex allievo tornato a scuola, dalla Svizzera dove risiede, per migliorare le proprie conoscenze.
Essi sono i nove allievi che hanno conseguito l'attestato di aiuto pizzaiolo a conclusione del corso tenuto nella scuola di formazione per pizzaioli "Pizza.it School".