Si è concluso il corso specialistico tenuto dal maestro Piergiorgio Giorilli presso la nostra scuola.
Pizzaioli professionisti e appassionati hanno preso parte all'interessante corso per migliorare le proprie tecniche riguardanti l'uso di farine alternative, lievito madre liquido, pasta di riporto e autolisi, poolish, impasto diretto e indiretto.
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Lunedì, 5 Giugno, 2017